✅筋头巴脑浸泡半小时,胡萝卜土豆切块备用 ✅冷水下锅放筋头巴脑、料理、生姜,焯水后捞出用温水清洗,焯过的水留下一碗备用 ✅热锅中放凉油,加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香,加入筋头巴脑翻炒,再加少量料酒翻炒,最后加入黄豆酱、生抽、老抽、十三香炒香
✅加开水大火煮开,转高压锅煮30分钟,最后加入土豆胡萝卜和少量盐煮15分钟即可