武汉家常菜之炒虾球

作者： 夕阳的泡泡

经典口味

用料

• 虾 4斤
• 香料 适量
• 白糖 8颗
• 啤酒 1听
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 耗油 少许
• 蒜 适量
• 葱花 少许

武汉家常菜之炒虾球的做法步骤

步骤 1

去头尾(可让菜市场老板帮忙)虾球裹面粉搓洗，加水冲净，重复两遍。锅中倒入开水，大火煮沸，加入虾球，3-5分钟煮至浮起捞出。凉水冲1分钟，使肉质紧实Q弹。

步骤 2

锅中加入油，放入蒜瓣煸香，放入虾球翻炒。加入香料，耗油，生抽，料酒，豆瓣酱翻炒。加入啤酒没过虾球，加入方糖，大火收汁。10分钟后快出锅时加入勾芡汁，翻炒，加入少许油增量。撒葱花，出锅~

菜谱创建时间：2024-05-13 13:18:42