奶香红薯咖喱巴沙鱼

作者： 蜜桃猴

前段时间想变着法儿消耗巴沙鱼片，就找到了https://www.xiachufang.com/recipe/101834095/这个方子，但经过我的一番魔改……想试试海鲜+红薯会发生什么奇妙的反应😝居然在咖喱的融合下不是一般的配！微辣带着鲜甜～ 还有一招，用牛奶代替水，虽然没有放椰浆但煮出来就有种泰式风味，带去聚餐大家还问我要菜谱😂（我说没有，我自己想的）…于是回来写一个，这不就有了吗！ 而且这也算一道快手菜，鱼片很容易熟，全程只需半小时（主要是煮红薯的时间，其间可以准备其他料）～

用料

• 巴沙鱼 约500克
• 红薯 1大个（估计和鱼差不多重）
• 绿辣椒（Jalapeno，或其他辣椒也行） 2根（Jalapeno比较小，手心长度）
• 白洋葱（其他洋葱也可） 1个（小的）
• 咖喱块（中辣） 3块
• 牛奶 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜（可选） 少许

奶香红薯咖喱巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

食材集合！我用的是日式咖喱块（Golden Curry），辣度是两块medium+一块hot。

步骤 2

红薯难熟要先煮，少许水煮开，红薯削皮切块后加入，倒牛奶没过表面。煮开后中火煮20分钟。

步骤 3

煮红薯的时候准备配菜，巴沙鱼柳用刀斜着切成薄片，加料酒、黑胡椒、蜂蜜腌制。我为了偷懒少洗一个碗，把切好的洋葱蒜末辣椒全丢一起了。

步骤 4

红薯煮到用筷子能轻松戳入的程度，加入鱼片和配菜、咖喱块（看情况补一点牛奶直至略低于食材表面，足够把咖喱块融化即可）。

步骤 5

煮5～8分钟，咖喱块融化、搅匀即可。

步骤 6

闻起来奶香十足😍

步骤 7

蘸面包、配米饭都很好吃！

奶香红薯咖喱巴沙鱼的小贴士

咖喱块足够咸，不用额外加盐。

菜谱创建时间：2024-04-29 21:19:26