鸡蛋仔饼

作者： 搬砖小仙女

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 糖 蛋黄5克/蛋白部分20克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 3-4滴

鸡蛋仔饼的做法步骤

步骤 1

称好材料

步骤 2

把蛋黄加入糖部分搅拌蛋抽打散融化后

步骤 3

到蛋白部分加入柠檬汁几滴后开始打发小泡放入三分之一糖继续打发比较绸状态加入剩下糖打到尖尖角就可以了8成状态

步骤 4

分次加入蛋液搅拌，无蛋液就可以了

步骤 5

最后加入过筛2次低筋面粉搅拌，使蛋糊更细腻，无干粉粒就可以装入裱花袋挤出来烘烤

步骤 6

放入烤箱烤上下火170℃，20分钟 根据每个烤箱不一样来调时间的😊

步骤 7

颜色不是那么好看，但很好吃

菜谱创建时间：2024-04-17 16:00:28