冰皮月饼

作者： 搬砖小仙女

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 30克
• 牛奶/热水 230毫升/130毫升

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、粘米粉和澄面过筛放入盆里再热水（滚开水）快速到入粉中，搅拌，无颗粒状态，要是粘手放糯米粉桌子里揉开

步骤 2

豆沙馅在外面买现成的直接包就可以了，馅10g，皮25g，也可以自已喜欢用什么馅料都可以

步骤 3

用模具面团压成🌸样就可以成品了，热水煮开放入蒸10分钟就可以了

冰皮月饼的小贴士

有些人比较喜欢把糯米粉，粘米粉，澄面用冷水揉面团后放锅蒸20分钟然后放玉米油揉开光滑状态，建议：我就喜欢把热水滚开再放入面粉中不用那么麻烦，最好成品蒸10分钟就可以了

菜谱创建时间：2024-04-13 17:49:42