小4寸蛋糕

作者： 路垚知玛丽

唯有美食不可辜负

用料

• 牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 低粉 70克
• 玉米淀粉 7克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 3克
• 盐 1克
• 细砂糖 70克

小4寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶搅拌至乳化。

步骤 2

加入过筛的低粉搅拌均匀至无颗粒。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 4

蛋白加入盐和柠檬汁搅拌均匀，玉米淀粉加入糖中搅拌，分三次加入打发。

步骤 5

蛋白打发至拿起有小弯钩即可。

步骤 6

蛋白取三分之一加入蛋黄糊中混合搅拌均匀，再倒入蛋白中搅拌均匀。

步骤 7

倒入4寸活动模具中，轻震几下放入烤箱烘。

步骤 8

上下火150℃烘烤45分钟。喜欢肉松可以加入肉松。

步骤 9

出炉后晾凉脱模容易。

菜谱创建时间：2024-01-13 21:22:04