巧克力盒子蛋糕

作者： 路垚知玛丽

世间万物，唯有爱和美食不可辜负！

用料

• 玉米油 50克
• 可可粉 10克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 砂糖 50克
• 盐 1.5克
• 巧克力 20克
• 淡奶油 200克

巧克力盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热至65℃左右，没有温度计可以观察有没有冒烟。

步骤 2

加入可可粉搅拌均匀再加入牛奶，再加入低粉，最后再加入蛋黄。

步骤 3

蛋白提前放入冰箱急冻一下，冻出一层冰渣更好打发蛋白，蛋白打发至拿起有小弯钩即可。

步骤 4

蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 5

倒入模具中震几下。

步骤 6

烤箱提前预热上下火150℃，烤30分钟。

步骤 7

出炉后轻震一下，放在晾网上晾凉。

步骤 8

拿盒子裁出来，可以做4个。

步骤 9

一层蛋糕胚一层夹心可以放脆脆珠和百利饼干碎，奶油提前打发好装入裱花袋挤入蛋糕胚里面。

步骤 10

打包好可以春游，野餐的时候吃。

步骤 11

盒子上某宝买的。

步骤 12

好好吃。

菜谱创建时间：2024-03-22 13:14:50