烤乳猪

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 猪 1只

烤乳猪的做法步骤

步骤 1

买回来泡一下葱姜花椒水 修掉淋巴碎肉 脑子 内脏 血和膜 彻底的洗净

步骤 2

腌制前要晾干

步骤 3

配腌料 盐 糖味精 胡椒 辣椒粉 五香粉 椒盐 咖喱粉 等等

步骤 4

里外都涂抹均匀

步骤 5

上腌料后会出水 继续挂起来晾干 然后加葱姜料酒 进冰箱过夜

步骤 6

刷脆皮水 麦芽糖 红醋和白醋 蜂蜜

步骤 7

刷一遍 用电吹风吹干 再刷一遍 重复三次

步骤 8

烤箱预热十分钟 底下放个香料盘子 里面倒上啤酒 烤的时候保持水分

步骤 9

腌制过的土豆放下面

步骤 10

进炉

步骤 11

先热风模式180度四十分钟烤熟 拿出来刷油 继续进去240度 20分钟 烤脆皮 注意观察下 耳朵和头皮容易烤糊 已经起泡得地方 覆盖锡纸

步骤 12

准备配菜 干料 椒盐烧烤料辣椒粉 甜面酱 酸梅酱

步骤 13

切开装在土豆的盘子上

步骤 14

包饼食用

菜谱创建时间：2023-09-17 07:10:38