酱鸭

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 鸭 1只

酱鸭的做法步骤

步骤 1

老鸭子一只 洗净

步骤 2

干香菇 八角 桂皮 香叶 干辣椒 泡水

步骤 3

鸭子焯水后洗净 脚砍下来

步骤 4

小火 底油 煸香姜片后 加入葱蒜 香料 酱油锅边淋入 蚝油 黄豆酱 炒出香味 加入开水

步骤 5

放糖 和盐 三糖一盐 大火烧开

步骤 6

加够水 大火烧开后转小火 加盖焖煮半小时 后翻面 倒入香菇和泡香菇的水

步骤 7

再加盖煮半小时 开盖后转大火收汁 收汁时不停的浇汤汁到上半部分 直到汤汁收浓 酱鸭上色

步骤 8

捞出冷却

步骤 9

彻底冷却后斩件

菜谱创建时间：2022-05-01 15:28:55