红烧三道鳞

作者： 雪落ゾ滨城ぁ

用料

• 三道鳞 500g
• 姜片 少许
• 葱段 少许
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 植物油 少许

红烧三道鳞的做法步骤

步骤 1

鱼洗净切花刀（如图）姜，葱，八角，桂皮准备好

步骤 2

热油放姜片擦锅，（可以防止鱼皮粘锅）

步骤 3

放鱼煎，鱼皮上色后翻面

步骤 4

翻另面煎上色后，在鱼旁边热油处放糖翻炒几下，在放酱油，待鱼皮上了酱油色后，在翻面煎一下！这时放姜片，葱段，八角，桂皮！！

步骤 5

两面都有酱油色后加水，放入盐，小火炖至收汁，大概四五十分钟左右至一小时！

步骤 6

汁粘稠后出锅放香菜！！汁不要收的太干留一点，吃时鱼肉可以蘸汁更香！

菜谱创建时间：2015-04-24 19:14:05