用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱炖鱼

3405人浏览 448人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 喜洋洋316
这道家常菜酱炖鱼,色泽红润,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,一点腥味都没有,非常好吃。 酱炖鱼我用了葱伴侣6月香豆瓣酱,优选东北非转基因大豆和山东冬小麦,90天足期发酵,用它炖出来的鱼酱香浓郁,味道立刻升级,让人瞬间能食欲倍增。

用料

酱炖鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

90天足期发酵,0%添加防腐剂

步骤 2

准备好食材

步骤 3

把鱼的腹部处理干净,把表面鱼鳞刮干净,然后清洗干净跟背部改刀,因为家里的锅小鱼大放不下。

步骤 4

热锅加油,放入五花肉片可以去腥增香。

步骤 5

放入葱姜、八角、花椒、干辣椒, 把它炒香。

展开全部
步骤 6
步骤 6

放入2勺葱伴侣豆瓣酱,小火把酱熬香。

步骤 7

酱炒香之后加入3勺料酒,1勺老抽,1勺醋。

步骤 8

加入适量的开水将鱼下锅,水稍宽一点。

步骤 9

小中火炖15分钟,然后大火收汁,汤汁收到粘稠浓郁,撒点葱花即可。

步骤 10

酱炖鱼,汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩 一点腥味都没有,非常的鲜美!

菜谱创建时间:2021-04-10 23:48:36
换个做法

苍蝇头(经典台湾家常菜)
评分 8.3 6468 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼
评分 8.7 20454 人做过
APP查看详细教程
奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)
评分 8.6 14186 人做过
APP查看详细教程

超完美味道超正的蛋挞配方,比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
评分 8.7 69987 人做过
APP查看详细教程
夺命土豆泥
评分 8.1 11713 人做过
APP查看详细教程
大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】
评分 7.3 10974 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


红烧肉
评分 8.1 22105 人做过
APP查看详细教程
黄油曲奇
评分 7.8 14292 人做过
APP查看详细教程
清蒸鲈鱼
评分 8.2 12260 人做过
APP查看详细教程

玛格丽特饼干
评分 8.4 36339 人做过
APP查看详细教程
家常豆腐
评分 7.8 6754 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)
评分 8.6 14524 人做过
APP查看详细教程
秘制红烧肉
评分 8.1 9270 人做过
APP查看详细教程
自制蓬松酥脆大油条
评分 8.7 20628 人做过
APP查看详细教程
三汁闷锅(黄记煌)
评分 8.4 12055 人做过
APP查看详细教程