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酱炖鱼

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作者: 喜洋洋316
这道家常菜酱炖鱼,色泽红润,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,一点腥味都没有,非常好吃。 酱炖鱼我用了葱伴侣6月香豆瓣酱,优选东北非转基因大豆和山东冬小麦,90天足期发酵,用它炖出来的鱼酱香浓郁,味道立刻升级,让人瞬间能食欲倍增。

用料

酱炖鱼的做法步骤

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步骤 1

90天足期发酵,0%添加防腐剂

步骤 2

准备好食材

步骤 3

把鱼的腹部处理干净,把表面鱼鳞刮干净,然后清洗干净跟背部改刀,因为家里的锅小鱼大放不下。

步骤 4

热锅加油,放入五花肉片可以去腥增香。

步骤 5

放入葱姜、八角、花椒、干辣椒, 把它炒香。

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步骤 6
步骤 6

放入2勺葱伴侣豆瓣酱,小火把酱熬香。

步骤 7

酱炒香之后加入3勺料酒,1勺老抽,1勺醋。

步骤 8

加入适量的开水将鱼下锅,水稍宽一点。

步骤 9

小中火炖15分钟,然后大火收汁,汤汁收到粘稠浓郁,撒点葱花即可。

步骤 10

酱炖鱼,汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩 一点腥味都没有,非常的鲜美!

菜谱创建时间:2021-04-10 23:48:36
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