准备好莴苣丝，蒜瓣剁成蒜末备用。
准备碗汁：加入蒜末，适量的盐和糖。
将适量香油烧到冒烟淋在蒜末上，一定要有滋滋滋的声音才能激发蒜末的味道。
加入半勺酱油。
加入一勺白醋或陈醋，我自己用的白醋。碗汁调配完成。
接一锅水煮开后放入莴苣丝烫个10秒左右捞起。
迅速用凉水降温，滤干水分。有条件的可以用冰水，效果最佳。
最后将碗汁倒入拌匀，开吃！
调料看情况加，想吃味道重的就加多一些。