1. 热锅热油放蒜末和干辣椒段（没有干的放小米辣也很好） 2.炒两下就放洋葱丝青椒丝 3.以上炒润后放切好的牛肚丝（我网上买的半熟牛肚，回来化冻后+生抽老抽香叶桂皮八角放电饭煲卤了一个半小时，浸泡了一晚上） 4.以上炒约莫不到一分钟，关小火准备加入以下调味料: 盐+糖+胡椒粉+鸡精+味精+生抽+一丢丢醋 5.开大火炒一分钟，炒到闻到干香起锅装盘