老式咸奶油杏仁蛋糕

作者： SUMMER-L

经典的咸奶油蛋糕，小时候的味道，香脆的杏仁片，口口生香～

用料

• #蛋糕胚
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• #咸奶油
• 黄油 50克
• 糖粉 15克
• 海盐 2克
• 艾恩摩尔淡奶油 250克
• #杏仁片
• 杏仁片 80克左右

老式咸奶油杏仁蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷冻十分玉米油加牛奶混合搅拌至乳化

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌至顺滑

步骤 4

蛋清分三次加入细砂一糖，打发至提起有小尖角

步骤 5

将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

再一同倒回至蛋白中，翻开拌均匀

步骤 7

倒入模具中，振两下气泡，放入预热好的烤箱 烤箱预热150度烤30分钟

步骤 8

取出晾凉，切成四片备用

步骤 9

黄油软化加入糖粉和海盐打发，倒入淡奶油打发，打发起来很快，对新手也比较友好哦！打发好就可以涂抹在蛋糕片上了

步骤 10

杏仁片 180度烤4-5分钟

步骤 11

菜谱创建时间：2023-06-14 07:18:20