蒜香小面包

作者： SUMMER-L

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 全蛋液 45克
• 细砂糖 35克
• 盐 2.5克
• 酵母粉 2.5克
• 黄油 25克
• #蒜蓉酱 ⬇️
• 黄油 25克
• 蒜蓉 15克
• 香葱碎 8克
• 盐 1克

蒜香小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有面团材料混合，揉成光滑的面团，待形成厚的筋膜状态加入黄油，揉至拓展阶段

步骤 2

面团发酵至两倍大

步骤 3

取出面团轻拍拍气，分成8-9个面团，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

黄油软化，加入香葱末和盐搅拌均匀，装入裱花袋备用

步骤 5

再次排气滚圆放入烤盘，继续发酵至两倍大，面包顶部划一字或十字口，制作好的蒜蓉酱挤在开口处。

步骤 6

烤箱预热180度烤18分钟，最后几分钟注意上色满意可加盖锡纸。

步骤 7

蒜香浓郁，空口就能吃两三个。

菜谱创建时间：2022-06-19 13:32:05