全麦贝果

作者： 海韵ai厨房

无油无糖的低脂全麦贝果，再配上黑咖啡，是非常不错的减脂早餐。试试吧！

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 玫瑰海盐 5克
• 干酵母 3克
• 水 170克

全麦贝果的做法步骤

步骤 1

把所有配料放到厨师机揉面8分钟，活成光滑的面团。醒面十分钟。平均分成六个小剂子，揉圆继续醒面二十分钟。松弛好开始整形，把面团搓成22厘米左右的长条。

步骤 2

在比较粗一面用擀面杖把面团擀开，把头拉过来拿起内端面团，用收腹指顶住，另一只手把头接上。再把接口处捏紧实，垫上油纸进烤箱发酵30分钟。

步骤 3

就可以煮糖水，500克清水中加入25克红糖煮开转中小火，放进贝果煮30秒，捞出沥开水份放回烤盘中，上火230度下火200度烤25分钟。

菜谱创建时间：2023-05-31 05:33:11