浙醋版～酸辣凉拌木耳

作者： Lady咩

第一次凉拌木耳的时候，偶然用了浙醋，意外发现比陈醋、香醋更清新、酸爽，自带的一点点清甜味很妙地中和了辣椒、大蒜、洋葱的辣味。 非常推荐爱吃凉拌菜的宝宝们尝试这一版的凉拌木耳，每次都不会失手的～

用料

• 木耳 适量
• 线椒 1根
• 小米辣 1根
• 洋葱 适量
• 香葱 1根
• 大蒜 1瓣
• 香菜 1根
• 浙醋 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 味精 1克
• 白糖 0.5克

浙醋版～酸辣凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

提前泡发好足量的木耳，同时准备好所有调料，喜欢香菜的还可以来根香菜

步骤 2

起一个汤锅烧开，在煮水的过程中把调味料切成末或者小段，烹饪处处讲究统筹规划时间～

步骤 3

准备一个小碗，倒入葱蒜辣椒洋葱丁，加入1勺酱油、1勺蚝油、2勺浙醋、1克味精、一点点白糖，2勺纯净水，搅拌均匀

步骤 4

木耳处理成适合入口的大小，这一步可以刀切，也可以手撕

步骤 5

备菜完毕，水也咕咚咕咚沸腾了，木耳下锅

步骤 6

2分钟左右捞出，过一遍冷水，木耳瞬间降温，才能保持脆脆的口感

步骤 7

把预调好的凉拌汁淋在木耳上，再拌匀，鲜辣酸爽的味道直冲鼻腔，忍不住吞了一下口水

步骤 8

快点开吃吧，再加一杯酒，这道菜也是很下酒的哦

菜谱创建时间：2023-04-18 00:36:59