复刻塔斯汀招牌汉堡配，原来这么简单！

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 250克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 干酵母 2克
• 水 115-125克
• 橄榄油 20克
• 泡打粉 1克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克

复刻塔斯汀招牌汉堡配，原来这么简单！的做法步骤

步骤 1

首先把食谱中的原料全部加入厨师机

步骤 2

搅拌光滑即可，没有厨师机的可以手揉成团

步骤 3

搅拌好的面团先分割成80克左右每个

步骤 4

揉圆冷藏发酵一小时左右

步骤 5

如果你喜欢口感脆一些的就不需要冷藏发酵，搅拌好之后直接分割擀薄就能烤

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步骤 6

步骤 6

准备一些喜欢吃的蔬菜

步骤 7

把紫甘蓝用蛋黄酱拌一下

步骤 8

汉堡里夹的肉可以随意发挥

步骤 9

先把面团略微擀薄

步骤 10

撒上一层芝麻

步骤 11

再擀一下擀薄

步骤 12

太厚的胚子会不容易膨胀起来

步骤 13

家用烤箱最高一般都是220或230度，用烤箱的最高温度烤大约3-5分钟左右

步骤 14

还有一种方法就是用平底锅煎，擀薄之后两面各煎10秒定型

步骤 15

然后一直用中火煎到膨胀，中间要翻面防止糊掉，大概一分钟多点就好了

步骤 16

做好之后趁热切开，挤上沙拉酱

步骤 17

放上准备好的食材

菜谱创建时间：2023-02-17 18:20:42