最好吃的🍔全麦汉堡坯（直接法，一发）

作者： 哦好像是

这是我做过的最好吃的汉堡坯，没有之一。好吃的汉堡坯应该什么样？柔软，略有嚼劲，微甜......这个配方满足以上所有的条件！ 配方可以做8个汉堡坯。 * 做成小餐包也好吃😋

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 100克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 2个
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 黄油 20克

最好吃的🍔全麦汉堡坯（直接法，一发）的做法步骤

步骤 1

牛奶和酵母混合搅拌均匀，静置5分钟。

步骤 2

将除黄油以外的所有材料低速混合，之后转高速打到有厚膜，加室温黄油低速搅拌均匀。

步骤 3

这个配方不需要打出手套膜，打到8、9就可以了。

步骤 4

面团滚圆，静置30分钟。

步骤 5

松弛好的面团分成8等份，依次滚圆。

步骤 6

整好型的面团可以直接放烤盘发酵，也可以用大号的玛芬盘发酵烘烤。玛芬盘烤出来的面包体会高一些，形状比较规整。

步骤 7

36-38度进行发酵，大概1小时，或者面团发到2倍大，发酵好表面轻刷一层蛋液。

步骤 8

然后撒一些白芝麻做装饰。

步骤 9

烤箱中层180度烤15分钟左右。出炉放凉即可享用😍

步骤 10

非常柔软有弹性！

最好吃的🍔全麦汉堡坯（直接法，一发）的小贴士

1. 面团一开始比较黏，新手或者手揉的厨友可以加10-20克高筋粉。 2. 面包胚可以冷冻，但不要冷藏，吃的时候提前拿出来室温解冻就可以了。

菜谱创建时间：2021-05-22 09:37:01