🍫特浓全麦巧克力面包（附两种整形方法）

作者： 哦好像是

这个面包加入了可可粉，巧克力酱和巧克力豆三重巧克力元素，味道香浓，口感绵软，喜欢巧克力的小伙伴不要错过哦。 以下材料可以做两个250g吐司。做一个吐司或者一种形状面包材料请减半。

用料

• 高筋粉 400g
• 全麦粉 100g
• 可可粉 40g
• 糖 70g
• 水 310g +- 10g
• 鸡蛋 2个
• 酵母粉 6g
• 盐 6g
• 黄油 40g
• 巧克力豆 50g（或按个人喜好）
• 巧克力酱 30g（或按个人喜好）

🍫特浓全麦巧克力面包（附两种整形方法）的做法步骤

步骤 1

黄色的材料混合打到有厚膜，再加入室温黄油打至有薄膜。

步骤 2

打到这个程度就👌了！

步骤 3

26度进行第一次发酵，大概2-2.5个小时或者面团长到两倍大，手指戳进去面团不回弹也不塌陷。

步骤 4

如果材料没有减半，将全部面团分成两等分。其中一半平分四个面团，另一半不需要分割。静止15分钟。

步骤 5

第一种整形方法：毛线面包 把面团擀成长方形，一半切成细条，另一半涂巧克力酱，加巧克力豆。

步骤 6

卷起！

步骤 7

四个面团都做好后，放入面包模准备二次发酵。

步骤 8

第二种整形方法：辫子吐司 把面团擀成一个大的长方形，摸巧克力酱，放巧克力豆。

步骤 9

折起三分之一

步骤 10

再折起另外三分之一。

步骤 11

切成三条

步骤 12

编成辫子

步骤 13

放进面包模，38度二次发酵，大概1-1.5小时，或者发酵到两倍大。

步骤 14

180度烤30分钟左右。

步骤 15

出炉振一下，放凉即可享用😍

菜谱创建时间：2021-03-28 05:05:59