里脊肉，切成你喜欢的大小形状（别太厚），加蚝油，盐，胡椒粉，加淀粉，拌匀。冷锅热油，八分热，肉片下锅炸，变色定型之后捞出，再复炸一下。
我加的淀粉少，也可以根据个人口味适量多加点儿。
炸完肉片，锅中留少许油，根据个人口味儿加适量番茄酱，翻炒。
加入切好的菠萝丁，红绿辣椒（我家里没有绿辣椒所以没放），圆葱，翻炒，加入肉片，加少量稀淀粉水，翻炒均匀。
装盘可以直接开吃，酸酸甜甜，配米饭更是美妙。