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美味卤一锅

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作者: 嗯娜呀
爱的味道

用料

美味卤一锅的做法步骤

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步骤 1

鸡爪洗净,剪掉指甲,剁成两段。鸡脖洗净,去掉油皮,剁成三段。冷水下锅,放葱姜料酒,大火煮,边煮边撇去浮沫。六七分钟左右,捞出,用温水冲洗干净,捞出备用。

步骤 2

准备香料,没有比例,超市买的一包炖肉料,取适量即可,用炖肉包包好,备用。

步骤 3

锅中放少量油,油热加入冰糖,小火慢炒,不断翻动。

步骤 4

差不多这个样子。

步骤 5

加入葱姜段,干辣椒翻炒,糖色很漂亮的。

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步骤 6
步骤 6

加少许热水,迅速沸腾。再加少许热水,再沸腾。

步骤 7

加入大量热水(或温水,不能加凉水,水一定要一次加够,因为前后总共要炖约一个小时)。加入料包,加料酒,生抽,老抽(适量多点儿,上色。也不能太多,太黑不好看),蚝油,少许糖,大火炖开。

步骤 8

用盐调味儿,在加入鸡爪,鸡脖,煮好的鸡蛋划几刀,也放进去,大火,煮半个小时左右。

步骤 9

鸡爪鼓棒基本开花,加入切好焯过水的藕片,再中火煮十五分钟左右,香味儿已经完全挡不住了。

步骤 10

很有食欲吧?

步骤 11

鸡爪

步骤 12

藕片

步骤 13

鸡蛋

美味卤一锅的小贴士

特别简单,就是耗费时间。有什么问题,可以私信我。

菜谱创建时间:2020-04-07 20:13:09
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