鲅鱼饼子

作者： 嗯娜呀

用料

• 鲅鱼 一条
• 饼子 2个

鲅鱼饼子的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净，切段。用盐，酱油，料酒，蚝油，葱姜段喂半个小时以上（期间可以翻拌几次以便更入味儿）。

步骤 2

饼子，切大小合适的块状，油温八成热炸至金黄色，捞出，控油，备用。

步骤 3

喂好的鲅鱼，捡出葱姜，拌匀，控出多余水分。撒少量干淀粉（薄薄一层，炸的时候不崩油即可）。用炸过饼子的油炸鲅鱼至五六分熟捞出（表面已经变色微硬即可），控油，备用。

步骤 4

重新起锅，锅热之后加油，下葱姜蒜爆出香味之后，加少许大酱，炒匀，加鲅鱼，颠锅，倒入上半罐啤酒，大火炖开。

步骤 5

大火炖开后，加少许白糖，少许生抽，用筷子给鱼翻个身，再继续炖，汤汁剩三分之一左右，调好咸淡，加入适量水淀粉，倒入炸好的饼子。

步骤 6

叫来你的老公，多颠几次少勺，使饼子也被汤汁包裹。

步骤 7

撒入葱花，盛盘，开造吧！

步骤 8

好吃挡不住！

鲅鱼饼子的小贴士

调料都是适量，因为不确定你的鱼多大，饼子多大，所以按照自己的口味来。 本菜谱应该试用于有一定做饭基础的姐妹，厨房小白就不要试了。 请原谅前几张图片不是鲅鱼和饼子，愿你生活幸福！

菜谱创建时间：2018-05-19 16:05:45