一次发酵的海绵宝宝红豆面包

作者： 夹子妈咪

可可爱爱的的海绵宝宝做成面包，宝宝们一定超级喜欢。 长帝S1蒸汽风炉烤箱，上色均匀漂亮，非常不错。

用料

• 高筋面粉 200克
• 酸奶 55克
• 砂糖 20克
• 淡奶油 75克
• 酵母 2.5克
• 南瓜粉 适量
• 红曲米粉 适量
• 盐 2克
• 红豆馅 210克
• 欧克皮
• 高筋面粉 55克
• 清水 30克
• 泡大粉 0.5克
• 盐 0.5克
• 黄油 3g

一次发酵的海绵宝宝红豆面包的做法步骤

步骤 1

面团中的材料除了黄油、盐、红曲米粉和南瓜粉外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，转6档继续揉6分钟就有手套模了。

步骤 2

将面团平均分成2份，分别加入红曲粉和南瓜粉揉匀，

步骤 3

欧克皮的材料全部搅拌均匀，揉成光滑的面团，松驰15分钟，(剩下的欧克皮可以放冰箱冷冻，下次解冻后可继续使用)

步骤 4

红豆馅分成6份搓圆；

步骤 5

两种颜色各分出15克的小面团，然后两种颜色平均分成3份滚圆松驰15分钟；

步骤 6

取一份面团擀成四周薄中间厚的面皮，包入红豆馅，包起捏紧收口朝下放入模具中，稍微压压扁，

步骤 7

将欧克面团擀薄，借助裱花嘴，用大的一头压出圆片做海棉宝宝的眼睛，再切出六个大板牙，用分出的红黄小面团擀薄压出小圆片做成腮红；

步骤 8

面包坯上刷点水，在合适的位置放上表情；

步骤 9

在控制面板上选择发酵档，温度38发酵至8~9分满，(实际发了40分钟)发酵完毕后插上盖子，烤盘没有盖子的话可以在上面盖一张烘焙纸，再放一个烤盘；

步骤 10

预热好的烤箱，165度烤20分钟；

步骤 11

出炉后用烘焙笔画上表情，可爱的海棉宝宝红豆面包就做好了。

菜谱创建时间：2022-11-25 11:22:35