其实很简单的虫草花滑鸡粥

作者： 实用煮义蘑菇

新鲜的虫草花有种草香味，无论是煮粥还是煲汤都很合适，且一煮就金灿灿的看着很有食欲！ 自己煮的鲜虫草花鸡粥，可能没肯德基家的好喝，但绝对是经济实惠，且真的可以很简单！ 常规都是煮鲜切的鸡，拍图时的这次用的是鸡腿鸡胸肉，真没那么鲜甜！

用料

• 鲜虫草花 适量
• 新鲜鸡 适量
• 米 适量
• 姜 一点点
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

其实很简单的虫草花滑鸡粥的做法步骤

步骤 1

新鲜虫草花洗净，粗犷点洗干净就好了，精致点、有小朋友吃就稍稍切短些，太长容易噎到！

步骤 2

米淘洗干净，放入鲜虫草花段，加点盐和油，拌一拌，放入平常煲粥的水量一起放锅煲！这里往米中加盐和油有助于米煲得更烂些！

步骤 3

这个时候来处理鸡，新鲜鸡切小块(图片用的是纯鸡肉，建议用带骨的鸡，粥会更鲜甜)，加点生抽、盐、淀粉拌匀，最后加点油拌匀腌制一下！最好加一点点姜丝一起腌一下，去腥，但别太多姜，会辣！

步骤 4

适量

步骤 5

淀粉让鸡滑些

步骤 6

最好是用花生油

步骤 7

去腥

步骤 8

粥煲好后，如果是电饭煲、电压力锅煲的粥，就把粥倒到能用煤气灶或电磁炉的锅里，开火煮沸后加入滑鸡，边煮边搅拌，滚至鸡骨无血，鸡肉熟即可关火，别煮太久，易柴！喜欢加葱就加点葱、加香菜就加点香菜，调入适量的盐就可以开吃啦！这一步加盐要看着点，因为鸡是腌制过的，煮粥时也加过点盐，别加太多了，以免过咸🤣真咸了也无所谓，再加点水滚一会呗！

菜谱创建时间：2022-11-14 14:38:34