家庭版麻辣口水鸡，春夏开胃凉菜

作者： 古典美人美食

今天做了一盘香辣过瘾的麻辣口水鸡，开胃下饭，好吃到舔盘，肉质鲜嫩多汁，做法超简单，强推推荐给姐妹们👭

用料

• 琵琶腿 2个
• 小米辣 3/4根
• 青椒 1根
• 粗细辣椒面 各1勺
• 白芝麻 1勺
• 花椒粒 10粒
• 蒜末 2勺

家庭版麻辣口水鸡，春夏开胃凉菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，凉水入锅加葱姜/料酒煮5分钟闷5分钟

步骤 2

捞出放入冰水中浸泡一会儿

步骤 3

青红椒小米辣/蒜末/粗细辣椒面/白芝麻/花椒粒

步骤 4

一勺热油激发出香味

步骤 5

半碗煮熟的鸡汤

步骤 6

2勺生抽

步骤 7

1勺老抽

步骤 8

1勺蚝油

步骤 9

少许盐白糖和鸡精

步骤 10

搅拌均匀即可

步骤 11

鸡腿肉冷确切后切块装盘（煮熟后用冰水浸泡半小时更好切，不易碎）

步骤 12

调好的料汁淋在鸡腿上，静止20分钟左右即可开吃😋😋

步骤 13

专治没胃口的姐妹们👭哦，好吃不发胖🥰

家庭版麻辣口水鸡，春夏开胃凉菜的小贴士

鸡腿去骨：首先在鸡腿上划一刀见到骨头即可，然后把鸡腿翻个面刀背在小关节处剁一下，这样鸡腿就可以往下剥，接着沿着大关节把肉切下来，这样鸡腿肉就可以完整的剥下来了，注意⚠️安全，不要弄到手了，有个小提议，鸡腿冰冻5成，操作起来更容易些❣️

菜谱创建时间：2022-05-12 06:32:30