疫情下做的青花鱼鸡翅煲

作者： 小史厨房

疫情下，被足不出户的第二天，谢谢下厨房活动寄过来的挪威花青鱼，拿了几个鸡翅，做了一煲青花鱼鸡翅煲，非常简单，也适合下饭。疫情下，还是对自己好一点吧。

用料

• 挪威青花鱼 2块
• 鸡翅 8个
• 青辣椒 1个
• 小米椒 1个
• 姜片 3-4片
• 葱花 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉水 1小碗
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 腌鸡翅
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡粉 1小勺
• 酱油 1勺
• 糖 1勺

疫情下做的青花鱼鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

在鸡翅中间划一小刀，放入料酒，鸡粉，蚝油，酱油和糖。

步骤 2

抓拌均匀，腌制30-60分钟。

步骤 3

我用了两块挪威青花鱼。疫情期间，被足不出户，还是省点吃吧。喜欢的，可以放3-4块的。

步骤 4

挪威青花鱼切丁。

步骤 5

放到不粘锅中，煎至金黄色。煎好后拿出青花鱼丁备用。

步骤 6

把鸡翅稍微煎一下。不需要煎熟的，煎至表面变色即可。拿起鸡翅备用。

步骤 7

这是待会儿做煲仔要用的材料。青辣椒，小红椒，料酒，姜片，葱花，蚝油。淀粉水。

步骤 8

在煲仔里中火热油，放入姜片，青椒和小米椒，炒香。

步骤 9

放入刚才煎过一下的鸡翅。

步骤 10

放入刚才煎好的青瓜鱼丁。

步骤 11

倒入料酒，蚝油，糖和淀粉水。中小火煮沸，然后盖上煲盖，小火焖煮5-10分钟。

步骤 12

撒上葱花，完成啦。

步骤 13

厚厚的挪威青花鱼，好吃！汁也非常适合下饭。

疫情下做的青花鱼鸡翅煲的小贴士

1. 青花鱼是不用腌制的。因为它本来就有咸咸的“海洋味”，煎香后不会有腥味的。 2. 煎青瓜鱼丁的时候，不用翻太多次，不然鱼肉容易散。 3. 如果没有煲仔，可以用平底锅做的。 4. 不用鸡翅，用鸡腿肉或者1/4只鸡斩块也是可以的。

菜谱创建时间：2022-11-13 22:55:31