鹿茸菇包子

作者： 小丸子-颜

鹿茸菇又鲜又脆爽 用玉米面做成包子 好吃到停不下来

用料

• 鹿茸菇 150克
• 五花肉 500克
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 葱 1把
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1.5勺
• 料酒 1大勺
• 十三香 半勺
• 玉米自发粉 600克
• 温水 300克

鹿茸菇包子的做法步骤

步骤 1

600克玉米面➕300克温水和面，（面光，盆光，手光，三光滑）盖上保鲜膜备用，这个时候可以开始炒馅料

步骤 2

五花肉洗干净去皮剁碎，鹿茸菇温水泡发待用

步骤 3

把所有食材如上分类剁碎

步骤 4

❶热油肉末炒出香味，❷倒入生抽翻炒片刻，❸此时再加料酒去除肉味再翻炒片刻❹倒入蚝油再继续炒一会儿倒入鹿茸菇碎翻炒出菇的鲜味❺这个时候倒入胡萝卜＋玉米粒继续翻炒到断生❻加入十三香快速翻炒❼最后一步加入生葱翻炒马上关火，馅料摊开吹风放凉备用

步骤 5

馅料吹凉变温，玉米面也发酵起来了，可以分成小剂子准备开始包~

步骤 6

开包！

步骤 7

包包子的手法可以去网上搜一下

步骤 8

静置的包子有一点点发酵的时候，锅烧热上气了，放入包子大火蒸15分钟，关火不要马上掀盖子

步骤 9

热腾腾的玉米面鹿茸菇包子就做好了

步骤 10

咬下去，每一口都是鹿茸菇的爽脆鲜甜，跟玉米粒胡萝卜甜甜的口感碰撞，简直了！！！

菜谱创建时间：2022-11-07 21:32:59