笋丁肉包子

作者： 小丸子-颜

雷笋是春天大自然的馈赠

用料

• 笋 雷笋500克
• 面粉 1500克
• 水 750克
• 猪肉 500克
• 生抽 若干
• 杏鲍菇 200克
• 洋葱 1个
• 干香菇 香菇泡发一小碗
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 3勺
• 五香粉 半包
• 酵母 15克

笋丁肉包子的做法步骤

步骤 1

雷笋洗干净对半切焯水3分钟备用

步骤 2

五花肉，杏鲍菇，雷笋，胡萝卜都切丁

步骤 3

香菇泡发以后切丁，洋葱切丁

步骤 4

香菇炒香盛起来，爆香肉末，肉末生抽爆香，料酒蚝油炒香，放入胡萝卜，再放入洋葱，再来笋丁，再来杏鲍菇一直翻炒，加入盐巴，鸡精调味，最后半包五香粉调味，放凉备用

步骤 5

面团发酵到两倍大，揉匀了切成均匀大小的小块，开始擀皮包包子

步骤 6

手法网上可以搜一下，包子褶子

步骤 7

静置10分钟再上锅

步骤 8

锅里水开了之后，摆放整齐放进去蒸15分钟不马上掀开

步骤 9

15分钟蒸好，再静置一会儿再开锅

步骤 10

非常宣软有弹性

步骤 11

笋丁吃起来嘎嘣脆，香菇香味很浓，肉末也很香

步骤 12

全家来吃！

笋丁肉包子的小贴士

3斤面粉，做35个包子

菜谱创建时间：2022-03-25 00:02:32