黑糖馒头

作者： 小丸子-颜

红枣黑糖馒头

用料

• 酵母 5克
• 中筋面粉 500克
• 黑糖 135克
• 水 250克

黑糖馒头的做法步骤

步骤 1

面团材料准备齐全

步骤 2

夹心材料准备齐全

步骤 3

提前用剪刀把红枣去核，黑糖煎成小颗粒，撒入适当的面粉防止反潮

步骤 4

红糖➕水煮融化，放到变温不烫的时候有一点点温度就可以用，用一个小碗盛出来一点红糖水加五克酵母融化起泡激活酵母 其他红糖水慢慢放入面粉，搅拌成絮状就放入酵母糖水，酵母用耐高糖的，揉到“面光，盆光，手光”

步骤 5

盖上保鲜膜放置发酵到快两倍大

步骤 6

准备排气

步骤 7

擀开，摸一点水以备接下来撒颗粒不掉落

步骤 8

均匀的撒上红枣黑糖颗粒

步骤 9

慢慢卷起来

步骤 10

切成块

步骤 11

有的改一下造型

步骤 12

盖起来再放15分钟左右

步骤 13

蒸15分钟闷三五分钟再开盖

步骤 14

非常韧Q，黑糖红枣味浓，非常美味

菜谱创建时间：2022-04-19 13:17:56