备菜:鸡蛋打好、青椒切条、蒜头剥皮切小 调料:耗油2勺、生抽1勺
热锅热油(油可以稍多些)
倒入蛋液,用筷子捣碎,稍微熟就马上倒出备用
不用洗锅,再加油,油热后倒入蒜头翻炒,倒入青椒翻炒。
差不多后倒入炒蛋,翻炒,加一点点水。水剩一点时加入耗油、生抽。可以加一点味精 关火翻炒装盘。