将所有材料和模具准备好！
牛奶要常温，将玉米油和牛奶融合搅拌均匀，再分离蛋白和蛋黄，将蛋黄加入。
低粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀，用z字手法搅拌均匀。
打发蛋清，糖分三次加入，第一次加入白砂糖是蛋白打发到出现鱼泡，第二次加入白砂糖的时候是蛋白打发到细腻，第三加入白砂糖和玉米淀粉，可以适量加入柠檬汁打发至打蛋器提起来有小弯钩，而且打蛋盆里的蛋白稳定，不会流动。这时候预热烤箱，开到170度预热。
将三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，用翻拌手法，再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入模具中，模具是7分满，在震下模具。烤箱预热好了，放入烤箱。170度，35分钟。
中间会爬高会爆头。
出炉后，要倒扣晾凉。
要倒扣直模具凉大概我是倒扣了2个小时。
模具脱模后，马上进行清洗。
满意的出炉。
1.蛋白的打发很重要， 2.糖不能增减， 3.牛奶要常温。