浮云蛋糕卷

作者： 路垚知玛丽

入口即化的感觉，赶紧和我试试吧。

用料

• ①牛奶 100克
• ①黄油 20克
• ②蛋黄 4个
• ②糖 30克
• ②牛奶 55克
• ②低粉 38克
• ③蛋白 4个
• ③糖 30克
• ③柠檬汁 5滴

浮云蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将①材料拌均匀放入大盆在电磁炉上加热至边上起泡即可。

步骤 2

将②部分搅拌均匀后加入到①部分搅拌均匀，放在热水盆里，保持温度在60℃左右。

步骤 3

将③打发至6成左右，分2次和蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀后倒入烤盘中，放入烤箱中层，上火180℃，下火160℃，烘烤30分钟左右，具体火候根据自家烤箱而定哈。

步骤 5

出炉后轻震一下，晾凉后再卷。 真的好吃哦，入口即化。

菜谱创建时间：2023-10-18 23:41:48