酥的掉渣【茶香曲奇】没有低筋粉？有手就行！

作者： 跷脚牛柚

😋简单点，不要太复杂，真的是有手就行。 上次买了面粉开酥做酥皮，现在得变花样消耗，但我真不想再做酥皮了，一遍遍太累… 看到了曲奇，想吃～而且好简单～但是要用低筋粉…节能主义的我决定不买…拿普通面粉配！ 整个过程真的很快手，做出来之后真的意外的很好吃，奶香酥脆，掉渣的那种哦！

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 35克
• 盐 2克
• 牛奶 10ml
• 面粉 130克
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 20克
• 泡打粉 0.5克
• 红茶包 1包（2克）

酥的掉渣【茶香曲奇】没有低筋粉？有手就行！的做法步骤

步骤 1

取黄油🧈软化，然后搅散，加入全部糖粉和盐微微打发。

步骤 2

加入牛奶🥛继续搅拌均匀。

步骤 3

再将面粉、淀粉、奶粉、泡打粉搅和均匀，一定先搅拌后， 分次筛入黄油中，搅拌至没有干粉。

步骤 4

分两份，一个加入茶包，一个不加或者加抹茶粉之类的随意。 然后搓圆，准备擀平。

步骤 5

在烘焙纸上整形，厚度1cm即可。 随后放冰箱冷藏定型2h。

步骤 6

烤箱预热后，170度，上下管，16分钟。 烤好后直接就可以吃啦，真的很香～

酥的掉渣【茶香曲奇】没有低筋粉？有手就行！的小贴士

1、搅拌黄油的程度，决定了曲奇的口感；喜欢酥的打发一点，喜欢干脆的就轻微搅拌即可。 2、烤盘不要湿，我因为在曲奇胚冷藏的时候烤了别的东西，刚完成把烤盘洗了，因此导致曲奇烤的地步颜色会深。 3、切块的时候刀找把好使的，不然会像我一样太厚了掉渣。

菜谱创建时间：2022-08-27 17:30:16