一把空心菜大概这么多。
空心菜菜杆和菜叶切好分开装盘，蒜末分开两部分，一部分和葱花放一起炝锅用。
中火油热蒜和葱花下锅煸香。
先下入菜杆部分中火煸炒大约40秒。
再下入菜叶部分煸炒，放盐、生抽。
菜叶炒软后放耗油快速翻炒关火。
将第二份蒜蓉下锅翻拌均匀即可装盘。
美味的蒜香蚝油空心菜就做好啦👌🏻
1.油稍微多放些，全程中火，大火掌握不好菜叶容易糊。 2.过程要快，青菜易熟，要是需要准备一大桌子菜的时候可以放在肉菜后面，最后炒制，这样避免菜品变凉。 3.要是怕调味品炒菜时掌握不住量，怕手忙脚乱，可以提前用小碟子将调味品分开备好。