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烧烤牛肉腌制(鲜嫩入味零失败)

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作者: grapewx
露营烧烤,每次用这个方子腌的肉都好评满满 ,嫩滑入味。我老公说都不想去烤肉店啦! 方子简单好操作,用料没有乱七八糟!

用料

烧烤牛肉腌制(鲜嫩入味零失败)的做法步骤

步骤 1

牛肉切片 这次买的是牛里脊,横纹切不薄不厚的片,3毫米左右

步骤 2

葱、姜、蒜、洋葱、香菜全部切碎、拌入 (姜蒜量大点)

步骤 3

加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、鸡精、白糖,抓拌 (生抽6勺/老抽2勺/蚝油4勺/胡椒粉2勺/淀粉2勺/鸡精1勺/白糖1勺,乒乓球大小的勺子,酌情增减) (吃辣的这一步可以放点辣椒粉或者烧烤调料)

步骤 4

加入两个鸡蛋,抓拌

步骤 5

加入半罐啤酒,抓拌 (此步骤可以使牛肉更加嫩滑,不要怕加的多,后面多揉拌,肉会把啤酒都吃进去的)

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步骤 6
步骤 6

加入食用油,抓拌。 (此步是为了用油把肉的水分和材料封住,锁鲜) 一定要充分抓拌!

步骤 7

装入保鲜袋,扎紧,放入冷藏,2小时即可。(也可前一晚腌制,第二天中午烤,一吃一个不吱声)

菜谱创建时间:2024-10-03 01:10:51
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