过油肉

作者： 海拉爱生活

没有木耳可以用银耳，没有菠菜可以用蒜苔

用料

• 木耳
• 里脊肉
• 菠菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 鸡蛋
• 淀粉
• 老抽
• 盐
• 花椒

过油肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，放入盐、花椒粉、鸡蛋抓均，放入淀粉抓均，腌制10分钟以上

步骤 2

木耳泡发

步骤 3

水淀粉备用

步骤 4

切好葱段、蒜片、姜末、菠菜

步骤 5

油温不要太高（筷子放进去冒泡即可）滑入腌制好的肉片，肉片发白即可捞出，不要炸太久，捞出备用

步骤 6

留下底油，倒入葱姜蒜爆香后，加木耳爆炒，加点盐、花椒粉

步骤 7

倒入肉片和菠菜，加点老抽，出锅前淋水淀粉、鸡精，一点点醋，出锅

菜谱创建时间：2022-06-22 11:32:11