家常菜系列——豆豉蒸五花肉（肥而不腻）

作者： 琪集

这道菜是去邻居靓姨家吃饭偷师学到的 入口即化 肥而不腻 豆豉还作用不少 疏风解表、清热除烦、解毒 1、疏风解表：豆豉味微咸、气香宣散，入肺经，有疏散宣透之性，具有疏散解表的功效。对于风寒感冒、怕冷发热、无汗、寒热头痛、鼻塞喷嚏等效果明显。 2、清热除烦：豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热，有清热除烦的功效，对于发热、虚烦不得眠、胸闷不舒、心中烦躁等有效。 3、解毒：豆豉味甘，甘能解毒，可以解药毒、食物中毒、丹毒等。 4、和胃消食：豆豉辛开苦降，入胃经，能宣郁利气、和胃消食，对于脘腹饱胀、暖气酸腐、大便不调、食滞不消等有效。 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 肝病、肾病患者 不宜同食 药物、猪血、酸牛奶 豆豉不宜与药物同食，两者同食可能会影响药效。 豆豉不宜与猪血同食，两者同食可能会引起消化不良。 豆豉不宜与酸牛奶同食，两者同食可能会阻碍钙质吸收。

用料

• 白糖 6克
• 五花肉 300克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆豉 适量
• 食用油 适量

家常菜系列——豆豉蒸五花肉（肥而不腻）的做法步骤

步骤 1

五花肉不去皮，切0.3cm厚（也可以根据自己口感，想要爽口硬一点的口感那就切厚点，要入口即化，入味一点的就切薄片。）

步骤 2

加入所有调料，抓均匀。放压力锅里蒸。（我喜欢入口即化，软化的口感，也可以根据个人口感选择蒸锅）

步骤 3

我家孩子主动要求吃几块，吃完后还要求再来几块😄😄😄，汤汁也下饭，注意不要多贪吃哦。

菜谱创建时间：2022-06-20 00:09:14