茄子焖面（第一次被惊艳，太好吃，一定要尝尝）

作者： 木子李_520

以前从来没get到焖面的美味，这次是真惊艳了我，不喜欢吃面条的主，从此爱上了焖面😄😄

用料

• 面条 1份
• 西红柿 2个
• 茄子 3根
• 洋葱 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 冰糖 10克

茄子焖面（第一次被惊艳，太好吃，一定要尝尝）的做法步骤

步骤 1

食材准备齐全

步骤 2

锅里放菜籽油（用食用油也可），放葱姜蒜小伙炒香，一勺豆瓣酱炒出红油，下肉沫炒，淋少许料酒去腥，炒1分钟左右

步骤 3

加西红柿，放一丢丢盐（容易出汁），炒2 分钟左右（中火）

步骤 4

加茄子，继续翻炒2分钟（中火）

步骤 5

加清水，大火煮开，放 八角，冰糖。盖锅盖中火焖煮5分钟

步骤 6

入面条（我怕胖，加的荞麦面😊），如果在菜场买的手感面更好。（面条提前焯下水）

步骤 7

加面条后，继续盖锅盖焖4分钟左右，注意汤汁跟火候。装盘，如果吃辣，可以淋点辣椒油，贼香~

步骤 8

配盘凉菜，简单又美味。

菜谱创建时间：2022-06-13 12:10:23