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水煮肉片(新手一定要试,零失败)

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作者: 木子李_520
各种水煮肉,水煮鱼,其实都很简单,刀工是关键

用料

水煮肉片(新手一定要试,零失败)的做法步骤

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步骤 1

猪里脊肉,切成薄片,每一片用刀拍一下,加:料酒,生抽,耗油,鸡蛋清,白胡椒粉,盐,糖,玉米淀粉,抓拌均匀,腌制半小时

步骤 2

包菜,豆芽,清洗干净,锅中烧水,开水下锅煮熟捞出,

步骤 3

铺入碗底

步骤 4

另起锅,加适量油,一小块火锅底料(带孩子一起吃,所以放了一小块)和两勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,加葱姜蒜炒出香味。

步骤 5

加入排骨高汤,没有高汤用清水也可以,大火煮开,尝下汤的咸淡,添加适量盐,加肉片,最好能一片片快速放,刚开始不要搅拌,待肉片变白定型,稍微用筷子拨动,再煮2 分钟左右即可,

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步骤 6
步骤 6

连汤汁一起倒入蔬菜碗中,表面铺蒜沫,葱花

步骤 7

锅中烧油,待油温烧冒烟,浇在葱花蒜沫上,一阵香味,扑鼻而来,流口水啦😋😋

步骤 8

满满一大碗,有肉有菜,一点点微辣,超级下饭,我不小心吃了两碗米饭🍚😂,嫩嫩滑滑的肉片,女儿也超级喜欢吃,

菜谱创建时间:2021-01-06 22:38:18
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