香卤杏鲍菇

作者： 遮挡屏幕的棉花糖

疫情封闭2个月，昨天发了第10次物资，2包小的杏鲍菇，本来很容易吃掉，结果邻居们给我拿了很多包，为了不浪费只能卤上一锅再分给邻居吃。 调料可以自己随意调整，没有精确的量

用料

• 小杏鲍菇 20个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 茴香 适量
• 香叶 6片
• 干辣椒（不吃辣可不放） 3个
• 生抽 2大勺
• 老抽 半大勺
• 冰糖 适量（喜欢甜口可以多放点）

香卤杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净擦干水分，用油煎一下，放到另一个耐煮的锅里，也可以直接用煎杏鲍菇的锅，如果是特别大的杏鲍菇要用叉子扎些小孔。

步骤 2

加入八角、桂皮、草果、茴香、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、水，水要和杏鲍菇平行。

步骤 3

大火煮开转小火煮20~30分钟，关火闷至晾。

步骤 4

吃的时候切片即可。

香卤杏鲍菇的小贴士

水放的多少和锅也有关系，我用的珐琅锅，水消耗的比较少，如果是普通炒锅可能需要多放一点水。

菜谱创建时间：2022-05-23 14:14:01