一、准备食材： 1、黄瓜切斜片，可以厚一点； 2、蒜切沫，小米辣切圈，紫苏切碎； 3、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1勺水拌匀调成料汁；
二、下锅炒制： 1、锅热下多点底油，中火放入黄瓜铺平慢煎，撒上少许食盐，两面煎至边缘微焦盛出； 2、留少许底油，小火下蒜末、小米辣翻炒几下出香味，倒入黄瓜翻炒几下； 3、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀； 4、最后加入紫苏，翻炒几下入味后，即可出锅装盘。