【家常湘菜】柴火香干炒肉

作者： 爱家常小炒的小袁

腊香味的柴火香干，那种烟熏火燎的香味和那刚韧的咬劲，配上够劲的辣椒，让人吃上一口就欲罢不能！

用料

• 柴火香干 5块
• 猪肉 100克
• 大蒜 3瓣
• 蒜苗 2根
• 青线椒 2个
• 红线椒 2个
• 盐 2克
• 味精 小半勺
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 2勺

【家常湘菜】柴火香干炒肉的做法步骤

步骤 1

一、准备食材 1、柴火香干切2cm左右小段； 2、猪肉切薄片，肥瘦分开； 3、青红线椒斜切薄片； 4、大蒜切片，蒜苗切段蒜白蒜青分开；

步骤 2

二、下锅炒制 1、热锅少许油，肥肉小火煸出油脂； 2、下瘦肉翻炒几下炒散，加香干翻炒15秒左右； 3、加蒜白、蒜片、青红线椒，翻炒1分钟； 4、加盐、味精、辣椒粉，翻炒几下炒均匀； 5、加生抽，大火翻炒几下，炒出香味； 6、最后加蒜青翻炒几下即可出锅装盘。

【家常湘菜】柴火香干炒肉的小贴士

1、喜欢辣的可换成小米椒； 2、香干可以切小一点会更入味； 3、青线椒可换成芹菜也很不错； 4、还可加点剁辣椒增加酱香味。

菜谱创建时间：2021-12-14 19:25:53