莴笋切丝用纯净水或凉白开浸泡20-30分钟
土豆切丝洗去表面淀粉
胡萝卜切丝
烧一锅热水,烧滚开后倒入胡萝卜丝和土豆丝
焯水一分钟,待水再次滚开,将土豆萝卜丝捞出备用
将浸泡好的莴笋丝和土豆胡萝卜丝放在一起
将生抽,香醋,白糖放在一起调匀
将蒜瓣捣成泥状和切成小段的小米辣放在菜上,倒入调匀的汁
将色拉油烧热浇在蒜泥和小米辣上,拌匀即可开吃,非常脆爽,应时应季。