巨巨巨好吃的麻酱凉面

作者： 一颗甜甜甜桃

每一根面条都裹满了麻酱！这大概就是夏天的味道吧。

用料

• 面条 两人份
• 黄瓜 1根
• 蒜 4瓣
• 芝麻酱 2勺
• 芝麻 适量
• 糖 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 香菜 2根
• 小米辣 3个

巨巨巨好吃的麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

蒜用压蒜器压成蒜末，或者切成蒜末。

步骤 2

小米辣切段，小葱切碎。

步骤 3

蒜末，葱末和小米辣一起放入碗中，再加一勺白芝麻（花生也行） 没有芝麻也可以不放。

步骤 4

锅里放一勺热油烧热，淋入料碗。 热油可以激发它们的香味。

步骤 5

料碗里再加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，搅拌均匀。

步骤 6

芝麻酱两勺放入碗中，加香油（或者温水）泄开。 我是用香油的，因为这样真的超级香。

步骤 7

加入刚才泄好的芝麻酱。

步骤 8

一起搅拌均匀，备用。

步骤 9

香菜洗净切碎备用。 我用的是荆芥，因为这是河南人吃凉面条的灵魂。

步骤 10

黄瓜切丝备用。 喜欢吃绿豆芽的也可以把绿豆芽焯水煮熟备用。

步骤 11

面条煮熟捞出，过凉水，盛到碗里。

步骤 12

加入黄瓜丝，调好的料，再加上香菜。 我没放香菜，放的是荆芥，因为我真的太爱荆芥的味道了。

步骤 13

然后就拌啊拌啊拌啊，拌匀就可以吃了。 喜欢吃醋的可以放点醋，不过感觉醋味掩盖了一点麻酱的香味。所以这个就看个人喜好吧。

巨巨巨好吃的麻酱凉面的小贴士

如果不喜欢吃太干的拌面，芝麻酱可以调稀一点。 因为这个配方完全没加水。

菜谱创建时间：2022-04-05 20:25:43