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麻酱宽粉的做法

麻酱宽粉

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作者: 接骨木花花
接骨木花花
换着花样吃粉儿~ 北京下雪了,屋外很冷,厨房没有暖气也很冷。买了红薯宽粉和芝麻酱,做一个热量不低的麻酱宽粉吃吃吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

麻酱宽粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮宽粉:一般是要提前泡软,但是我时间来不及了,直接煮,红薯粉煮起来是需要时间的,15~25分钟,煮软即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮红薯粉的时候可以准备一下爆香料: 葱、蒜切末,加入一勺芝麻,一勺辣椒粉,小米辣切段,放入同一碗中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧油,烧至冒烟,大概6成热左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将热油分2~3次浇淋进配料碗中,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调料:2勺生抽,1勺蚝油,0.5~1勺醋,1~2调料勺糖,0.5调料勺盐,搅拌均匀,尝尝味道决定是否要调整。 我还加了一些孜然粉和胡椒粉丰富味道,没有可以不加。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一勺水澥开芝麻花生酱,加入调料碗中拌匀,料汁就做好了,备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉煮好后捞出放入调料碗中,拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后装盘,在上面再撒一些葱花、小米辣和芝麻就可以开吃啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯粉q弹又晶莹剔透的,真的太美了~

麻酱宽粉的小贴士

可以用红薯宽粉,也可以用苕皮粉等等,有什么材料用什么,不拘泥于一种形式。同样的,宽粉也可以换成面条、米粉等。

菜谱创建时间:2023-12-12 20:41:28
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