如图这种圆面条，不要宽面（扁的那种），面条煮好，捞出过一下凉白开（纯净水/矿泉水都可），然后把水倒掉。 Ps：面条煮的硬软根据自己的喜好来，不过一般来说，葱油拌面要硬质点的好吃。
葱油拌面，重点核心是汁。具体调制如下： 2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺糖 ，加入等量水，搅拌好，倒入锅中小火烧开，然后加入面里拌匀。让每一根面条都裹上汁水。 PS：以上口味可根据自己的习惯，糖增减。
以上汁拌匀后，倒一勺葱油，再进行搅拌，然后放点油炸小葱。放葱油的目的是香，且每根面条看起来油亮亮的，特有食欲。 PS：这个步骤也可以放在调汁之前
成品如上。 PS：我喜欢吃醋的，所以葱油拌面一定要最后倒2勺醋，这个不是必须，有喜欢的可以加，不喜欢可以不加。