生酮白肉·吃肥见瘦

作者： May-嘉嘉麻麻

这是一个简单的菜，肉煮熟，随意调点蘸料搭配来，再来一个青菜🥬，轻松搞定一餐！ 肉以五花肉和前腿肉最佳，其它的肉，肥肉很腻，瘦肉又才，欠佳！ 切记不熟很影响品味，那种嚼而不烂满口冒油的感觉分分钟想🤮的😂，也不能太烂，吃着Q弹，肥而不腻最佳！ 蘸料搭配一点醋！

用料

• 前腿肉/五花肉 500克左右
• 小米辣 随意
• 葱 随意
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 酒 适量
• 橄榄油 适量

生酮白肉·吃肥见瘦的做法步骤

步骤 1

我刚好没有姜，就用葱白煮肉，肉和冷水一起入锅煮，加入一勺盐和酒，水沸后继续煮25分钟左右，差不多时用筷子🥢从皮的位置插肉里，轻松插入表示熟了，可以捞出稍晾！

步骤 2

不烫手就可以切片了，这里就考验刀工了，尽量切薄片，还要切逆着纹路切，这样吃起来才嫩而不腻！

步骤 3

蘸酱制作：小米辣切小圈后放碗里加一点盐腌片刻出味，葱切末，加入碗里，橄榄油烧热，加入一些芝麻！把油趁热浇在小米辣上，加适量酱油醋调味即可享用美味了！😋

步骤 4

又香又辣，美味！

步骤 5

我切的还行吧，此处惊现王婆！😂

菜谱创建时间：2022-03-27 19:50:27