妈妈牌凉拌粉丝白菜心

作者： 自在碧波

这道菜是孩子爸爸每次去丈母娘家的必点菜；在我每次招待客人的菜中也是最受欢迎的素凉菜。

用料

• 白菜心切丝 0.5～1个
• 胡萝卜切丝 1/4根
• 龙口粉丝 1把
• 蒜 6瓣（中等大小）
• 醋 1大勺（根据自家口味调整为适量）
• 味极鲜 1/4大勺（根据自己的口味调整为适量）
• 盐 1.5小勺（4克左右）
• 糖 1.5小勺（4克左右）
• 芝麻香油 适量

妈妈牌凉拌粉丝白菜心的做法步骤

步骤 1

提前1—2个小时将胡萝卜丝+粉丝煮至粉丝透明。 不捞出，继续放在锅泡着。

步骤 2

泡至粉丝软烂！！！（这次我在热水里泡了有1.5个小时）

步骤 3

蒜切沫或捣成蒜蓉。

步骤 4

蒜泥中加盐1.5小勺。（我是先加了一小勺，拌匀后尝了尝味道又加进去一点，一共大约1.5小勺。）

步骤 5

蒜泥中加醋1大勺（根据自家口味调整为适量）

步骤 6

蒜泥中加味极鲜1/4大勺。 我是先加了1/5大勺，后来办好后尝了尝味道，又加进去一点儿，一共大约1/4大勺。

步骤 7

蒜泥中加白糖1.5勺。

步骤 8

搅匀。

步骤 9

将粉丝胡萝卜丝和调好的蒜汁加入装白菜丝的盆中，再加入适量芝麻香油。 拌匀。 尝一尝味道，根据自家的口味需要添加调料。

步骤 10

拌匀后装盘。

妈妈牌凉拌粉丝白菜心的小贴士

建议醋、盐、糖、味极鲜酱油等调料不要一次加入，最后拌匀后尝过之后根据自己家的口味再一次加足。

菜谱创建时间：2022-03-18 12:10:10