【记录】麻油凉拌莴笋丝

作者： 芝芝卷卷

过程参考b站up家常菜日记 在这记录一下方便以后翻看 一段时间不吃这个菜我就浑身难受… 就算泡泡面，也要整一个莴笋丝伴着 莴笋有望成为本肉食动物最爱的蔬菜🥬 而且非常适合中午吃 凉凉脆脆得吃完感觉精神都好了～

用料

• 莴笋 1根
• 盐 1勺
• 白芝麻 洒一点
• 香油 洒一点

【记录】麻油凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

把莴笋的叶子切掉，然后刨掉外皮，剩下绿油油的部分就好。 我可能刨多了…

步骤 2

切丝 懒得练刀法的买个切丝神器就行，刷刷刷几下就切好了🥰

步骤 3

放盐，然后抓匀，把莴笋丝放在一旁，等它自己出水。（类似质壁分离？） 有水出来以后，加清水把盐分洗干净，然后挤干水分，装盘里。 口味清淡的可以跳过第四步，直达结局👇

步骤 4

蒜和干辣椒切小块，下油锅炒香，然后带着热油一起淋到莴笋丝上。

步骤 5

加入一丢丢白醋 洒上一把白芝麻 加入一丢丢生抽（会变黑喔，加完就没那么绿了） 最后淋香油 也可以只放香油，清清爽爽，漂漂亮亮～

【记录】麻油凉拌莴笋丝的小贴士

莴笋是可以生吃的，比熟的好吃太多啦！ 精简一下用料应该也可以做减肥餐。

菜谱创建时间：2021-12-17 14:03:58